علوم الأغذية

الزائر العزيز المنتدي في حاجه الي دعم كل مهندسي علوم الأغذية فلا تتردد في المشاركه وبادر بمواضيعك الفعاله



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

علوم الأغذية

الزائر العزيز المنتدي في حاجه الي دعم كل مهندسي علوم الأغذية فلا تتردد في المشاركه وبادر بمواضيعك الفعاله

علوم الأغذية

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

المنتدي يتناول كافه المواضيع المتعلقه بعلوم الأغذية . ويقوم بجمع شمل مهندسي الصناعات الغذائية ومناقشة مشاكلهم وحلها

دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة

» الإختبارات الجرثومية العملية للمعلبات
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالأربعاء أكتوبر 14, 2020 9:41 am من طرف حسام الفيتوري

» خطوات انتاج العصير
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالجمعة سبتمبر 27, 2019 8:42 pm من طرف Mtehar

» صناعة حلوي الشيكولاتة
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالسبت مايو 26, 2018 6:41 am من طرف حمدي

» المارجرين MARGARINE
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالخميس مايو 11, 2017 9:42 pm من طرف chetouane

» المايونيز
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالخميس مايو 11, 2017 4:37 pm من طرف chetouane

» فحوصات العصائر والمشروبات الغازية المايكروبية
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالخميس مايو 11, 2017 4:34 pm من طرف chetouane

» الغذاء والتغذيه 2
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالثلاثاء مايو 02, 2017 5:23 pm من طرف farageloo

» الغذاء والتغذيه
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالثلاثاء مايو 02, 2017 5:23 pm من طرف farageloo

» اللحوم العضويه
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Emptyالثلاثاء مايو 02, 2017 5:20 pm من طرف farageloo

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 60 بتاريخ الأحد يوليو 30, 2017 12:21 am

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

mohamed - 63
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
farageloo - 32
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
abdelouahed - 18
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
د.محمد سامح - 11
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
wisal137 - 10
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
eng.tamer - 10
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
Naware - 9
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
احمد - 6
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
يقين عبدالله - 6
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 
احساس - 5
دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_rightدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Barدور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Bar_left 

    دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة

    mohamed
    mohamed
    Admin
    Admin


    وسام وسام : وسام التميز

    دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة Empty دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة

    مُساهمة من طرف mohamed الخميس أبريل 23, 2009 4:16 am

    حقائق علمية جديدة حول دور الثوم في الحد من الأمراض المزمنة


    أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون أوروبيون أن الثوم ليس له تأثير على عوامل الإصابة بأمراض القلب. الدراسة قلبت بعض المعطيات العلمية التي كانت ترى أن الثوم يساعد في الحد من بعض الأمراض رأسا على عقب


    : اعتقاد شعبي كبير وحقائق علمية متضاربة


    أوضحت دراسة أُجريت مؤخرا أن محتويات الثوم الغذائية ليس لها تأثير على العديد من العوامل التي قد تؤدي للإصابة بأمراض القلب، وذلك على الرغم من الاعتقادات السائدة حول فوائد الثوم الصحية. وأجرى باحثون أوروبيون دراسة على 90 من المدخنين الذين يعانون من زيادة الوزن حيث اكتشفوا أن أولئك الذين تناولوا الثوم على هيئة مكمل غذائي في صورة مسحوق لمدة ثلاثة أشهر لم يطرأ عليهم أي تغير في مستويات الكولسترول أو عوامل خطر أخرى قد تؤدي للإصابة بأمراض القلب. نتائج الدراسة الحالية تنفي ما توصلت إليه دراسات سابقة كانت قد قالت إن الثوم قد تساعد على خفض معدلات الكوليسترول في الدم وربما خفض ضغط الدم.

    الثوم لا يقي من الأمراض

    قام باحثون، ضمن دراسة شملت فوائد تناول الثوم ونُشرت نتائجها في الدورية الأمريكية للتغذية السريرية، بدراسة ما اذا كان الثوم يمكنه أن يُؤثر على العوامل التي قد تؤدي للإصابة بأمراض القلب بخلاف ارتفاع نسبة الكولسترول وضغط الدم المرتفع. وفي إطار هذا البحث قام فريق من الباحثين بدراسة مستويات بروتينات يمكن من خلالها معرفة درجة الالتهابات في الشرايين. كما قاموا بقياس العديد من المواد الموجودة في الدم التي تعكس حالة الأوعية الدموية. ومن المعتقد أن هذين العاملين، الالتهابات وحالة وظائف الأوعية الدموية، يلعبان دورا أساسيا في الإصابة بأمراض القلب. غير ان نتائج تلك الأبحاث أظهرت أن الثوم لم يؤثر عليهما.

    وأوضحت تلك النتائج أيضا أنه بعد مضي ثلاثة أشهر لم يطرأ أي تغيير على هذين العاملين ولا على مستويات الكولسترول. وفي هذا السياق قال مارتن فان دورن من مركز أبحاث عقاقير الإنسان في لايدن بهولندا أنه من غير المرجح أن يكون للثوم تأثير وقائي على القلب عن طريق محاربة ارتفاع الكولسترول أو الالتهابات. وخلص الباحثون الى أن مسحوق الثوم وربما الثوم بشكل عام "لا يفيد" في الوقاية أو علاج من ارتفاع الكولسترول أو الالتهابات التي تدل على حدوث تلفيات في الشرايين.وتجدر الإشارة هنا إلى أن دراسة سابقة، نُشرت نتائجها الشهر الماضي في نيويورك، كانت قد أشارت إلى دور مادتي البصل والثوم في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مارس 29, 2024 7:36 am